Andijvie (Cichorium endivia)
Soort Andijvie (Cichorium endivia)
Andijvie is een eenjarig bladgewas dat nauw verwant is aan witlof. De groente is vrijwel het gehele jaar verkrijgbaar. In de wintermaanden en in het vroege voorjaar komt de andijvie uit de glastuinbouw, deze andijviestruiken zijn veel kleiner en zachter dan die van de koude grond en hebben daardoor een kortere kooktijd.
In het kort
- Levenscyclus
- Eenjarig
- Ideale kiemtemperatuur
- 22 °C
- Kiemduur
- 7–14 dagen
- Tijd tot oogst
- 29–100 dagen
- Vorstgrens
- −1 °C