Aalbes (Ribes rubrum hortense)

In het kort

Levenscyclus: Vaste plant (winterhard)
Zonbehoefte: Volle zon
Tijd tot oogst: 120–150 dagen
Vorstgrens: −28,9 °C

Teelt

Groeit gemakkelijk in een vochthoudende maar goed doorlatende leemgrond van ten minste matige kwaliteit. Winterhard tot ongeveer -20°c. Rode bessen worden vaak geteeld in gematigde zones vanwege hun eetbare vruchten; er zijn enkele benoemde variëteiten, waaronder vormen met witte vruchten. Dit is een aggregaatsoort bestaande uit *R. spicatum* en *R. rubrum*. Er bestaat enige verwarring in de nomenclatuur, waarbij sommige botanici slechts 2 soorten erkennen: *R. silvestre* (syn *R. sativum*) en *R. spicatum* (syn *R. rubrum*). Planten kunnen een stadium van de blaasroest van de vijfnaaldige den herbergen, en moeten daarom niet in de nabijheid van dennenbomen worden gekweekt.

Vermeerdering

Zaad - zaaien kan het beste zo snel mogelijk na rijping in de herfst in een koude bak. Opgeslagen zaad vereist 3 maanden koude stratificatie bij 0 tot 5°c en moet zo vroeg mogelijk in het jaar gezaaid worden. Onder normale bewaaromstandigheden kan het zaad 17 jaar of langer kiemkrachtig blijven. Verspeen de zaailingen in individuele potten zodra ze groot genoeg zijn om te hanteren en kweek ze de eerste winter verder op in een koude bak, om ze in het late voorjaar van het volgende jaar uit te planten. Stekken van halfrijp hout, 10 - 15cm met een hiel, juli/augustus in een bak. Stekken van rijp hout van de groei van het huidige jaar, bij voorkeur met een hiel van de groei van het voorgaande jaar, november tot februari in een koude bak of een beschut buitenbed.

Eetbaar gebruik

Vrucht - rauw of gekookt. Een aangename zure smaak; het kan uit de hand gegeten worden, maar wordt vaker verwerkt in taarten, jam etc[K]. Er zitten tamelijk veel zaden in elke vrucht[K].

Geneeskrachtig gebruik

De vrucht is antiscorbutisch, aperitief, depuratief, digestief, diuretisch, laxerend, verkoelend en sialagoog. De bladeren bevatten het toxine waterstofcyanide.

Materiële toepassingen

Een gele kleurstof wordt verkregen uit de bladeren. Een zwarte kleurstof wordt verkregen uit de vrucht. De vrucht wordt cosmetisch gebruikt in gezichtsmaskers voor het verstevigen van vermoeide en futloze huid.

Habitat

Vochtige gronden in heggen en bossen, vermijdend zure gronden.

Oorspronkelijk verspreidingsgebied

West-Europa, inclusief Groot-Brittannië.

Wetenschappelijke synoniemen Ribes sativum